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Sud Languedoc Magazine N° 1, Mai 2021

L E S A D R E S S E S I N C O N T O U R N A B L E S

Petit Pierre, c'est Pierre Augé, le chef maintenant bien connu des médias
gagnant de l’émission de M6 Top Chef 2014, mais pour nous, il reste le
concepteur et patron de ce lieu charmant pas loin des arènes où chaque objet
a été choisi et revendiqué, du patio à la cave en passant par la salle intérieure
très agréable mais il reste surtout le cuisinier intuitif l’Ambassadeur de son
Terroir inspiré qui nous régale à chaque fois de nouvelles recettes, nouveaux
accommodements, nouvelle façon de traiter le veau ou le maigre, la poire ou
le chocolat. Et puis l'ambiance est amicale et chaleureuse, les vins fort bien choisis et le service rigoureux.

La Maison de Petit Pierre 22 Avenue Pierre Verdier 34500 Bèziers www.lamaisondepetitpierre.fr

Tel: 04 67 30 91 85 contact@lamaisondepetitpierre.fr

L’Auberge de la Croisade est une adresse incomparable au bord du Canal du
Midi dans ce petit village du Sud Languedoc, Cruzy. Confortablement installé
sous la tonnelle les convives profitent au son des cigales et du passage lent
des péniches des menus dignes des plus grandes tables.

L’auberge gastronomique de Bruno Plana et Laurent Hund a élu domicile
dans cette ancienne maison de cantonnier. En terrasse, sous la véranda ou sous
la tonnelle en terrasse, dans une ambiance champêtre et détendue, laissez-vous
séduire par la cuisine classique méditerranéenne rénovée de ces chefs formés
dans les grands établissements parisiens. Testez la formule retour du marché,
servi le midi en semaine, vous serez conquis : rouleau de Feuille de Romaine
farci d’une Rémoulade de crevettes et vermicelles de riz, menthe, crème aigrelette puis, effiloché de confit
de canard sur un risotto de petites pennes, jus au Porto et l'assiette gourmande de desserts.

Auberge de la Croisade Hameau de la Croisade, Port Sériège 34310 Cruzy

www.auberge-de-la-croisade.com Tel: 04 67 89 36 36